Guillaume de Nogaret, Wilhelm de Nogaret, ur. ok. 1260 w Saint-Félix; zm. 11 kwietnia 1314) był dworzaninem i ważnym doradcą króla Francji, Filipa Pięknego. Odegrał ważną rolę w konflikcie króla z papieżem, jak również w procesie templariuszy. Pełnił funkcję strażnika pieczęci od 1307 roku do śmierci.

Wilhelm de Nogaret studiował, a potem wykładał prawo rzymskie w Montpellier. W 1294 roku otrzymał stanowisko w sądzie królewskim, w roku 1299 został pasowany na rycerza. W roku 1300 został wysłany z poselstwem do Stolicy Apostolskiej. Po śmierci Pierre'a Flote w bitwie pod Courtrai (1302) Nogaret został najwyższym doradcą króla. Po wydaniu przez papieża Bonifacego VIII bulli Unam Sanctam, Nogaret doprowadził do eskalacji konfliktu na linii król Francji - papież. Podczas zjazdu w Luwrze 12 marca 1303 ostro zaatakował głowę Kościoła.

Nogaret zjednoczył się z włoskimi wrogami papieża (Sciarra Colonna i inni) i zorganizował zamach na Bonifacego VIII. Zaskoczył go 7 września w małym miasteczku Anagni, gdzie znajdowała się letnia rezydencja papieska. Musiał z tego powodu odwołać ustalone na 8 września odczytanie bulli godzącej w Filipa Pięknego.